Скумбрия целая

Атлантика, Фареры, вылов 2025

вес 500г+

Скумбрия н/р 300-600 РФ Изготовитель Робинзон, судно Механик Сергей Агапов Вылов осень 2025г Скумбрия РФ ловится с июня по октябрь, чем холоднее вода, тем плотнее мясо рыбы и тем меньше балл калянуса. ! Калянус - это рачок, который обитает в морской теплой воде и которым питается данная рыба. Это сезонная история всех пелагических видов рыб. Наполненность калянусом измеряется в баллах и может быть от 0 до 4. Ничего в нем опасного для человека нет, а балл калянуса - это всего лишь сигнал для переработчиков: чем меньше балл калянуса - тем плотнее мясо и тем лучше будет рыба вести себя в холодном копчении, солении и пресервах. P/s: когда-то я была на приемке мойвы с этого борта, поделюсь в другой ветке).

Рецепты и обзоры из этой рыбы

🍲 Рецепт Итог по маринованной скумбрии, забыла похвастаться :)

🍲 Рецепт Скумбрия с апельсинами в новой подаче - в виде шашлыков😊