Сегодня и завтра готовлю «крепкую» уху из 4х видов рыб

Сегодня и завтра готовлю «крепкую» уху из 4х видов рыб. А то я тут в баньку собралась, а всем известно что самый смак ухи на 2е сутки :) В главных ролях: судак, треска мурманская, палтус и нерка..куда ж без неё! _ Воскресенье день, проварка рыбного костного бульона на минималке до поздней ночи, а то и до утра. Разморозка актеров (в холодильнике правда). В бульоне: хребты и обрезь нерки (в идеале еще и голову, но в Ларе таких не завалялось) лук репчатый, сельдерей (и корень и стебли), болгарский перец, стебли укропа, перец горошком и долька чеснока. Довести до кипения, снимать навар, убавить на минималку и забыть за до завтра. А вот завтра уже, процедить бульон, на сливочном и оливковом масле обжарить зубчик чеснока, добавить кубиками нарезанную рыбу, обжарить, затем влить рыбный бульон. К нему добавить тоже кубиками нарезанную картоху и морковь (можно помидорку, но я без неё обхожусь). Довести до кипения и потомить на минималке ещё минут 20, добавить лист лавровый и снять с огня через 5 минут. (Все же знают, что лист лавровый нужно для полного кайфа обжарить или обжечь? :)) если нет, то теперь вы в курсе!

Распробовав такую уху, вы поймете почему её прозвали «крепкой» и вообще если не любили или не понимали суть ухи - то это как раз тот рецепт, чтобы в неё влюбиться. #рецепт #суп #уха #рыбныйсуп #нерка #треска #судак #палтус ❤ Н Л 🔥 VD 2