Паста с морским коктейлем и форелью в сливочном соусе

Ингредиенты:

• морской коктейль (предварительно размороженный);
• кусочки рыбки (у меня форель, оставляю хвостовую часть и приголовки после разделки);
• любые спагетти;
• сливки (предварительно довести до комнатной температуры);
• любой сыр;
• масло сливочное и подсолнечное;
• 1/3 или меньше ст.л. муки;
• чеснок 1-2 дольки;
• соль/перец по вкусу. Готовим:

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде с 1 ложкой растительного масла, на 1 минуту меньше чем указано на упаковке, перед тем как откинуть на дуршлаг, оставить половник бульона из под пасты в любой емкости.
2. На разогретой сковороде (у меня 9я мощность) обжарить в двух видах масла чеснок, закинуть размороженный морской коктейль: он непременно даст сок, нужно слить его, по необходимости ещё капнуть масла. Лайф-хак: чтобы обжарить морепродукты, не нужно их часто перемешивать - кинули, схватилось, перевернули аккуратно. Далее добавляем кусочки форели. Ещё немного обжариваем, слегка (!) солим и перчим, и убираем в другую емкость.
3. В сковороду после морепродуктов добавляем щедрый кусочек масла (помним, у нас же растижопка паста, не пэпэ), убавляем мощность плиты до 2ки, вливаем сливки комнатной температуры, томим, далее чтобы загустели сливки добавляем совсем немного муки, сыр, у меня сыр соленый, поэтому я дополнительно не солю.
4. В сотейнике из-под спагетти смешиваем все ингредиенты на самой минимальной мощности: морепродукты + соус + половник бульона = помешали, потомили (чтобы морепродукты отдали соусу свой вкус и аромат) затем добавляем спагетти.
5. Подаем с чем угодно: с икрой, со свежими черри, с терьым сверху пармезаном и листом базилика - на ваш вкус!

Приятного аппетита, теги добавлю с ПК 😘 🔥 С M ЕЦ 5